바닥 선택 가이드
식품공장·급식실 HACCP 바닥 체크리스트
HACCP 현장의 바닥은 깨끗해 보이는 것만으로 충분하지 않습니다. 물 고임과 트렌치, 세척 방식, 미끄럼, 줄눈·균열과 대차 동선을 함께 확인해야 합니다.
| 구분 | 특징 | 검토 현장 |
|---|---|---|
| 세척 환경 | 물청소·고온수·세제의 종류와 사용 빈도 | 물과 열이 집중되는 세척 구간, 바닥의 들뜸과 오염 상태 확인 |
| 배수·안전 | 트렌치 위치, 구배, 물 고임과 미끄럼 위험 | 청소성과 논슬립 정도가 함께 맞는 표면 마감 검토 |
| 운영 조건 | 대차 하중, 설비 위치, 휴무·방학과 양생 시간 | 철거·면처리·시공·양생까지 가능한 공사 시간을 역산 |
꼭 알아두세요
HACCP 현장에서는 청소가 편한 표면과 미끄럼 안전 사이의 균형이 중요합니다. 필요한 논슬립 정도와 배수 상태를 함께 확인해야 합니다.
핵심 요약
식품공장·급식실 HACCP 바닥 체크리스트 핵심 요약
청소만 보면 되나
아닙니다. 물 고임, 미끄럼, 트렌치와 줄눈·균열까지 함께 확인해야 합니다.
운영 조건은 무엇인가
물과 열의 사용량, 세제, 대차 하중과 공사 가능한 휴무 시간을 말합니다.
어떤 바닥을 비교하나
조건에 따라 유크리트 마감과 철거·바탕 보수 범위를 함께 검토합니다.
내 현장에서는 어떤 선택이 맞을까요?
같은 업종이라도 물 사용량, 하중, 청소 방식, 바탕 상태와 공사 일정에 따라 선택이 달라집니다.